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Photo ©Thomas Williams and Meagen Collins
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Das faszinierende Leben der Bienen in der Lunigiana
Erfahren Sie, warum die Bienenzucht in der Lunigiana so wichtig ist und wie die Notdürftigen davon profitieren

Italien ist berühmt dafür, dass traditionelle Züchtungs- und Erntemethoden sowie die Herstellung von lokalen Produkten geschützt werden. Vom Parmigiano Reggiano in der Emilia-Romagna bis zur  „Sfusato“-Zitrone in Kampanien, über 200 DOP ( geschützte Herkunftsbezeichnung) und IGP (geschützte geografische Angabe) Produkte bieten echtes italienisches Aroma. In der Toskana werden 20 von diesen Produkten hergestellt. Feinschmecker, die die ursprüngliche Geschmacksvielfalt suchen, sollten während ihres Aufentalts unbedingt die toskanischen DOP- und IGP-Produkte ausprobieren.

Der Honig der Lunigiana (Miele della Lunigiana) hat das DOP-Gütesiegel dank des Akazien- und Kastanienhonigs erhalten, der in dieser Region hergestellt wird. Beide Honigsorten werden von Honigkennern weltweit aufgrund ihres Aromas und der unvergleichlichen Qualität geschätzt. 

Der DOP-Honig der Lunigiana- Credit:  Thomas Williams and Meagen Collins

Das Consorzio Tutela del Miele della Lunigiana DOP (Konsortium zum Schutz des DOP-Honigs der Lunigiana) war der erste Honigproduzent Italien, der das DOP-Gütesiegel erhalten hat. Der Honig wird strengen Analysen unterzogen, um festzustellen, dass er keine chemischen oder kontaminierten Substanzen erhält und wirklich rein ist. Dank des einzigartigen Mikroklimas und der unberührten Natur der Region, ist die Lunigiana der ideale Ort, um einen Honig von höchster Qualität zu produzieren. 

Der Honig der Cooperativa Sociale Il Pungiglione (Soziale Genossenschaft Il Puniglione), die heute den gesamten DOP-Honig der Lunigiana produziert, ist ein interessanter Fall. Die Genossenschaft stellt einen köstlichen Honig her und gleichzeitig hilft sie bedürftigen Personen, „wieder auf die Beine zu kommen“. Personen, die aus dem Gefängnis entlassen wurden und sich erneut in die Gemeinschaft integrieren, ehemalige Prostituierte, die Hilfe benötigen und Immigranten, die auf der Flucht nach Italien gelangt sind. Die Personen, die in diese soziale Genossenschaft aufgenommen werden, erhalten nicht nur die Möglichkeit, einen neuen Beruf zu erlernen, sondern auch einen neuen Ort zum Leben zu finden. Die Genossenschaft ist nicht nur ein Ort, an dem der Honig der Lunigiana hergestellt wird, sondern ist auch für viele ein Zuhause

Während unseres Besuchs wurde uns der Prozess der Honigproduktion erklärt. Vom Anfang bis zum Ende hat es der gesamten Gruppe vor unserem Reiseführer Maria Jose die Sprache verschlagen. Wir haben viele Dinge gelernt, von dem Alltagsleben der Bienen bis zur Verarbeitung im Betrieb und der Funktion der modernen Bienenstöcke.  

Maria hat uns einige Details aus dem faszinierenden Bienenleben geschildert. Um 1 Kilo Honig zu erzeugen, legen die Bienen im Flug ca. 150.000 km (fast 4 Weltreisen) zurück. Die Bienen konzentrieren sich jedoch nur auf die Blüten, die nicht mehr als 2 km vom Bienenstock entfernt liegen. Die Bienen unternehmen folglich eine Vielzahl von kurzen Reisen!

Die Lunigiana- Credit:  Thomas Williams and Meagen Collins

Wir alle essen und lieben Honig. Nachdem wir aber erfahren haben, wie aufwendig es für die Bienen ist, diesen göttlichen Nektar zu erzeugen, sind wir voller Bewunderung für die bescheidene Biene und möchten daher zu bewussten Verbrauchern werden und uns für eine ethische Produktion engagieren. Um all das geht es bei der Genossenschaft. Ihre Herangehensweise und ihre nachhaltige Landwirtschaft tragen zum Erfolg der Honigbiene bei. 

Da die Produktion so gering ausfällt, wird der Honig nur in Italien vertrieben. Daher müssen Sie in die Toskana reisen, wenn Sie diesen Honig kosten möchten. Von April bis August können Sie auch einen Tour bei der Genossenschaft organisieren und Ihren Besuch im Voraus reservieren.  

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