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Dolci
Dolce Toscana: 5 pasticcerie per un viaggio goloso
Da Firenze a Pontremoli ecco qualche idea per chi ama i dolci

Con il freddo che arriva e la prova costume (per fortuna) ancora lontana, l’inverno è la stagione ideale per concedersi qualche peccato di gola. Dopo avervi consigliato i 5 migliori bar della Toscana, adesso è il momento di portarvi in 5 pasticcerie imperdibili, per un viaggio davvero goloso.

Caffè Reiner a Firenze
I macarons del Caffè Reiner
I macarons del Caffè Reiner- Credit:  Caffè Reiner

Partiamo da Firenze, dove di locali e specialità da consigliare ce ne sarebbero tantissimi, dalla cioccolata calda del Rivoire (in piazza della Repubblica) alle degustazioni di cioccolato e rum dell’Hemingway (nel cuore dell’Oltrarno). L’ardua scelta è caduta sul Caffè Reiner, in via San Zanobi, dove troverete non solo la miglior Sacher Torte della città e qualunque altra delizia austriaca, dallo strudel allo stollen, farcito con frutta candita e spezie, ma anche cornetti farciti, cupcake e macarons.

Roberto Catinari ad Agliana
Il cioccolato diventa un'opera d'arte
Il cioccolato diventa un'opera d'arte- Credit:  Roberto Catinari

Rivendichiamo l’orgoglio toscano portandovi a casa di quello che è uno dei più grandi maestri cioccolatieri d’Italia: Roberto Catinari. Nel suo laboratorio di Agliana, in provincia di Pistoia, potrete gustare oltre cento tipi diversi di cioccolatini, dai gianduiotti al marzapane, e ancora creme spalmabili e praline alla grappa o al prosecco.

Nuovo Mondo a Prato
Le Pesche di Prato da Nuovo Mondo
Le Pesche di Prato da Nuovo Mondo- Credit:  Pasticceria Nuovo Mondo

Andiamo nel centro storico di Prato per scoprire le creazioni del Nuovo Mondo, premiato anche dalla guida “Pasticceri & Pasticcerie” del Gambero Rosso. Tra le specialità dello chef Paolo Sacchetti da non perdere la millefoglie caramellata, il cheesecake semifreddo ai frutti di bosco e le Pesche di Prato, un dolce tipico toscano ripieno di crema che del frutto conserva la forma e il colore rosato. Da provare assolutamente.

Patalani a Viareggio
Le frittelle di Patalani
Le frittelle di Patalani

L’inverno non è inverno senza una cioccolata in tazza da Patalani. Il bar pasticceria nel cuore di Viareggio, in zona mercato, è uno deie più rinomati della Versilia e non a caso: è tutto eccellente, dai croissant ai mignon, ma la loro cioccolata calda, densa e dal sapore deciso, è davvero leggendaria.

Antica Pasticceria degli Svizzeri a Pontremoli
Gli Amor di Pontremoli
Gli Amor di Pontremoli- Credit:  Trame di Lunigiana

Per finire da non perdere l'Antica Pasticceria degli Svizzeri a Pontremoli, nel cuore della Lunigiana, aperta a metà dell'Ottocento da due famiglie svizzere: i fratelli Aichta e la famiglia Beeli. Nello storico locale - che conserva gli arredi d'epoca in stile liberty - si possono assaggiare specialità come la spongata, il dolce di pastafrolla con frutta secca, canditi e specie, il torrone con il miele locale e naturalmente gli Amor di Pontremoli, tipici pasticcini composto da due cialde farcite con la crema. 

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