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Photo ©Dan Noon
Pistoia, pared de la iglesia
Pistoia
A los pies de los Apeninos entre su historia, naturaleza, música y folclore

Ciudad seductora fundada en la antigüedad, Pistoia es un lugar que sorprenderá a los amantes del arte y de las tradiciones. Poetas y escritores han exaltado el encanto de lo que han rebautizado como"ciudad de piedra encantada" y"ciudad de calles anchas y hermosas iglesias", y de hecho el centro ofrece a los visitantes la oportunidad de entrar en un recorrido con numerosas iglesias, claustros, palacios, museos y monumentos que giran alrededor de la Plaza del Duomo entre las más fascinantes de Italia. Sin olvidar que, en las afueras de la ciudad, hay pueblos, parroquias y castillos fortificados de una belleza sugestiva.
Pistoia, proclamada Capital Italiana de la Cultura en el 2017, es una ciudad de origen romano, cuyo tejido urbano sigue los límites de los tres antiguos recintos amurallados

La Plaza del Duomo sigue teniendo sus principales edificios que a lo largo de los siglos han caracterizado la vida política y religiosa de la ciudad: el Palacio Municipal, el Palacio Pretoriano, la Catedral San Zeno, el Palacio de los Obispos, el Baptisterio y el espectacular campanario

La sugestiva Plaza de la Sala pertenece al núcleo más antiguo, que incluye varios edificios sagrados (aunque a veces desconsagrados), que con su presencia testimonian la importancia de la religión en la historia de Pistoia. El centro antiguo está incluido en un recorrido circular que sigue el trayecto del primer recinto amurallado.

Paseando por estas calles se encuentran inesperadas y preciosas obras: además de la mencionada Plaza del Duomo vale la pena recordar el Hospital del Ceppo, decorado con el majestuoso "friso realizado por de la Robbia", o la Parroquia Sant'Andrea, con el hermoso púlpito de Giovanni Pisano, o incluso la Iglesia de Tau, completamente decorada con hermosos frescos medievales.

La mirada de quienes visitan Pistoia se verá atraído por los mármoles blancos y negros que decoran la parte externas de la Iglesia San Giovanni Fuorcivitas, muy cerca de la misma se encuentra el complejo de la Iglesia San Filippo Neri y la Biblioteca Fabroniana.

El itinerario continúa hasta los Museos Cívicos de Pistoia para un concentrado de arte antiguo dentro del Palacio Municipal, pero también para un examen profundo del arte del siglo XX y contemporáneo, en el Palacio Fabroni.

Pero para descubrir realmente Pistoia es necesario salir del centro de la ciudad y llegar hasta las colinas que la rodean, para explorarla perdiéndose entre los caminos del Ecomuseo de las Montañas de Pistoia: no hay que perderse el pueblo de Orsigna y, una vez aquí, tal vez valga la pena detenerse en el Molino de Giamba, para conocer el alma más escondida y rústica de la ciudad.

Aquellos que tienen la suerte de poder visitar el territorio de Pistoia durante al menos dos días, pueden descubrir los tesoros que custodia la montaña. Las famosas estaciones de esquí, incluyendo Abetona y Doganaccia, son frecuentadas cada año por los entusiastas del esquí y el snowboard; pero también en verano, los Apeninos de Pistoia ofrece múltiples oportunidades. Estos picos son ideales para el senderismo: entre los recorridos más interesantes se encuentran sin duda los del Monte Gomito, el Monte Cimone y el Libro Aperto, así como los itinerarios que llevan a admirar los sugestivos lagos Nero y Scaffaiolo.

En cambio, si nos desplazamos hacia Lucca, nos quedaremos encantados delante de los restos de las fortalezas de Serravalle Pistoiese: La Torre de Barbarossa y la Rocca Nuova caracterizan todo el pueblo y el valle. 

Por último, el territorio de Marliana se puede reconocer por estar cubierto casi exclusivamente por castañares, no por casualidad la gran riqueza de esta tierra son los productos del bosque, como castañas y setas, hilados y olivares. 

Para quienes adoran la música, el momento ideal para visitar Pistoia es el mes de julio, cuando se realiza el Festival Blues de Pistoia  en la Plaza del Duomo. A lo largo de los años, algunos de los más grandes artistas internacionales han subido al escenario de Pistoia, como Jimmy Page, Rory Gallagher, Brian Auger y BB King. 

En cambio, para quienes prefieren el folclore pueden quedarse y participar a la Justa del Oso, que propone el esplendor de un torneo medieval con disfraces de esa época.

Además de los preciosos frutos que crecen en los bosques de los Apeninos, como los arándanos, las frambuesas, las fresas y las moras, en Pistoia se pueden degustar muchas otras especialidades. La sopa del  prisionero, a base de pan duro y caldo de carne, es una de las recetas más características de la zona: el nombre deriva de un hecho histórico, ya que el plato se cocinó una vez para los prisioneros de la cárcel de la ciudad.
La comida concluye con las originales peladillas "rizadas" de Pistoia, con una forma grumosa, obtenidas a través de antiguos sistemas de elaboración.

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