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Photo ©Marta Mancini
El panorama de Valdinievole
El Camino del Aceite, Pueblos y Castillos en Valdinievole
Un viaje a través de las maravillas del paisaje, de la comida y del vino de Pistoia

El Camino del Aceite, Pueblos y Castillos de Valdinievole se extiende sobre las colinas que desde Uzzano Castello  llegan a los pueblos medievales de Massa y Cozzile, con su Castillo que caracteriza el lugar. Comprende los Municipios de  Uzzano, Borgo Buggiano y Massa y Cozzile  y se extiende sobre un territorio montañoso con frondosos olivares dispuestos en terrazas, pequeños bosques y casas coloniales que caracterizan el territorio rural.

Los pueblos Uzzano Castello, La Costa, Stignano, Buggiano, Colle, Massa y Cozzile, con sus parroquias, enmarcan las colinas que descienden hacia los pequeños pueblos Santa Lucía, Borgo Buggiano y Margine Coperta que, aunque de origen relativamente reciente, se han desarrollado alrededor de la carretera provincial que une los pueblos de Pescia y Montecatini, haciendo que el territorio sea único. Al pie de las colinas también pasa el ferrocarril que une Florencia con Viareggio y es justo desde las ventanas de ese tren que podemos ver todo el territorio del camino admirando su belleza y amplitud.

Caminando por estos lugares se pueden realizar visitas guiadas a los centros históricos o empresas agrícolas, degustar aceites y especialidades de la cocina local en las posadas, en agroturismos o restaurantes que se encuentran en el territorio.

La proximidad de Montecatini Terme también es importante para quienes desean agregar algo diferente y clásico a su experiencia.

directions_car 12 km
Duración: 1 día
Itinerario recomendado
Vista de Uzzano
Vista de Uzzano- Credit:  Mongolo1984

Uzzano es un típico pueblo de origen medieval, situado en la montaña encastrado como una joya preciosa. Inmerso en el verdor de los olivares circundantes, domina toda la llanura. El castillo de Uzzano, como muchos otros, ha sido construido para defender y vigilar el valle subyacente, de hecho, aunque el pueblo no está posicionado en la cima de la colina, es igualmente un excelente punto de observación de Valdinievole, la Montaña de Pisa y el valle oriental de Lucca. Uzzano, a pesar de ser un pueblo pequeño como muchos otros, es particular porque junto con los demás castillos cercanos formaba parte de un sistema orgánico de fortificación.

Borgo a Buggiano se remonta al siglo VI. Desde el Castillo de Buggiano se puede admirar un hermoso paisaje. Entre los monumentos que se pueden visitar se encuentra la Iglesia de Santissimo Crocifisso, el Palacio Pretoriano  y descendiendo hacia Stignano la Porta Roma y la Iglesia Sant'Andrea.

Massa y Cozzile  en la antigüedad estaba subdividida en tres pueblos diferentes: Verruca, Massa y Cozzile Todavía hoy el escudo representa los símbolos de cada comunidad: la cruz de la Verruca, el lirio de Cozzile y la ferrada de Massa. El más antiguo de estos pueblos es Massa, cuyo origen se remonta a una empresa agrícola del período antiguo. El pueblo fortificado consta de tres puertas llamadas "Porta Pieri» al norte, "Porta ai Campi" al sur y "Porta Fontana " al oeste: las dos últimas aún existen.

Productos típicos
Pan y aceite
Pan y aceite- Credit:  Flavia Cori

El producto principal es el Aceite de Oliva Virgen Extra IGP de Toscana que, según la normativa, se obtiene prensando aceitunas de plantas de las variedades Frantoio, Moraiolo y Leccino, que son las más prevalentes en el territorio. El aceite tiene un característico sabor afrutado agradable al paladar aunque luego revela su aspereza y su fuerte sabor hortalizas, especialmente la alcachofa, que le da un sabor típico. Por su sabor dulce lo preferieren a otros aceites de oliva extra vírgenes en la cocina y ello ha caracterizado su tipicidad a lo largo del tiempo. La bruschetta, la sopa o la sopa de farro nunca faltan en los menús de los platos típicos de la zona y el aceite producido aquí realza el sabor.

 

Info stradaoliodellavaldinievole.it

 

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