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Rezepte

Befanini

cake
Süßspeisen und Desserts

Zutaten

Zubereitung

Befanini
Befanini

In einer großen Schüssel 4 Eier mit 300 g Zucker verschlagen, dann das Mehl, 200 g weiche Butter, 100 g Vanillezucker und eine Prise Salz zugeben und mit einem halben Glas Likör und einem halben Glas Milch zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

Die geriebene Schale einer Zitrone und ein Tütchen Backpulver zufügen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nun den Teig mit dem Nudelholz ausrollen und die Befanini mit den gewünschten Formen ausstechen. Die Plätzchen mit geschlagenem Ei bepinseln und mit Zuckerperlen bestreuen.

Die Befanini im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.