Die geometrischen Muster der Weinstöcke und Zypressen, das Silber der Olivenbäume und die üppigen Eichenwälder schaffen ein bezauberndes Bild, in dem die Hand des Menschen im Einklang mit der Natur gearbeitet hat. Wir befinden uns in den Hügeln des sienesischen Chianti, der „Terra del Gallo Nero“ (Gebiet des Schwarzen Hahnes), wo das reizende Dorf Volpaia liegt, umgeben von einer außergewöhnlichen Aussicht.
Die antike Burg von Volpaia, mittelalterlichen Ursprungs und von unverändertem mittelalterlichen Flair, ist ein Ortsteil von Radda in Chianti, der zusammen mit Gaiole und Castellina in Chianti die antike „lega militare fiorentina del Chianti“ (florentinische Militärliga des Chianti) bildete, die drei Gemeinden des historischen Symbols des Schwarzen Hahns, ein Bündnis, das gegen Ende des Jahres 1300 n. Chr. zur Verteidigung des Gebiets gegründet wurde. Volpaia liegt auf einer Höhe von über 600 Metern auf dem Kamm eines Hügels, der zwei Täler voneinander trennt, und war ein strategischer Punkt und Schauplatz jahrhundertelanger Kämpfe zwischen den Republiken Florenz und Siena.
Das Symbol des Schwarzen Hahns wurde später vom Weinkonsortium des Chianti Classico übernommen und wird noch heute als Markenzeichen für den weltberühmten Wein verwendet, der im Castello di Volpaia (Burg von Volpaia), das den hübschen Hauptplatz des Dorfes überblickt, oder in einem der örtlichen Weinkeller verkostet werden kann.
Volpaia hütet nicht nur eine alte und berühmte Wein- und Esskultur, sondern bewahrt auch viele andere Zeugnisse seiner Vergangenheit, darunter einige sakrale Kleinode wie den Commenda di Sant'Eufrosino, eine kleine Kirche, die um Mitte 1400 n. Chr. erbaut wurde und ein herausragendes Beispiel der Renaissance im Chianti-Gebiet ist.
